„Koliko li je hektolitara viskija prošlo kroz to grlo?“ – čuo sam pitanje. Nesvesna da smo je čuli, mršava plavušica u „Easy Riders“ jakni derala se na uho svoje drugarice.

„Koliko god, s ovakvim glasom svaka bi mu dala“ glasio je odgovor krupne sisate crnke takođe u crnoj kožnoj jakni s nitnama.

Pogledao sam u vrh svojih „Manual“ kaubojki, samo da proverim imaju li još svojih 5-6 cm pete. Raskošni dekolte razjapio se u ravni mog pogleda. Ne samo da je bila višlja i krupnija od mene već i od mog kuma Miše, koji je stajao između nas i sa svojih 190 cm nije je zaklonio.

„Ma ne, on samo proguta šmirgl papir pre koncerta, inače bi pevao u horu bečkih dečaka“ čuo sam Mišu kako joj samouvereno objašnjava otkuda taj jedinstveni,  raspuknuti sexy glas. Miša Čipe – prijatelj kojem sam i kum, DJ u vanvremenskoj kultnoj diskoteci „Točak“, muzički urednik na radiju, veliki poznavalac istorije rock’n’roll-a, duhoviti šarmer. Njen grohot se stopio sa aplauzom dok je zabacivala dugačku kosu. Miša mi uze tek otvorenu limenku Amstela iz ruke kao da je to najprirodnija stvar na svetu i pruži joj. Za trenutak mi se učinilo da mu je podarila pogled zahvalnosti ali već narednog trena praznila je limenku naiskap….

“Kakva žena” -  reče on misao koju sam upravo pomislio. Rea je završio drugi bis (extended verzija  “On The Beach”) i svi smo znali da je to kraj.

“Ima li mesta na motoru do kuće?” – Miša nije gubio vreme. Ako sad odu nikad ih više nećemo sresti.

“Ustvari, nama bi dobro došao prevoz do kuće” glasio je odgovor.

“Konačno će i mene primetiti” pomislio sam jer smo došli mojim kolima. Ali, kao da i dalje nisam postojao. Plavuša se neprimetno izgubila u gomili koja se tiskala ka izlazima, a Pivopija je već držala Mišu pod ruku i nešto mu govorila na uho.

Zvrjanje u džepu mojih iskrpljenih farki (“Li sa dva ee”) najavilo je SMS. Miša me diskretno obaveštava da bi proveo vreme do sutra sa Pivopijom pa pita “šta ćemo”. Predložio sam da je vodi kući u Novi Sad. Kako trenutno uživa blagodeti momačkog života i ima svoj stan, svakako bi tako imao kompletan ugođaj.

Očekujući njegov odgovor, nisam odmah registrovao da me je primetila (konačno). Umesto SMS, Pivopija mi se unela u lice i dubokim glasom rekla: “Možemo kod mene u Zemun pod uslovom da ti odeš po večeru”.

E sad, nije meni bilo teško da idem po pizzu ili burek. Ali ponos je proradio.

“Za troje ili četvoro?” pitao sam.

“Za dvoje” rekla je netrepnuvši.

Miša me pogleda molećivo iza njenih leđa. Izeš ga, kad pomažeš drugu u nevolji ne možeš cepidlačiti. Bilo mi je jasno da sam suvišan.

- “OK, ali onda ću barem da vam spremim pravo jelo”, – bio je način da bar malo sačuvam svoj ponos.

Predlog je usvojen. Dok sam vozio od  “Arene” ka Zemunu listao sam recepte u glavi.

“Šta imaš kod kuće?” pitao sam.

“Kera, mačku, muziku i TV ” – rekla je ozbiljno. Onda se nasmejala opet onim grohotom i rekla “Bleso, zezam te samo. Hleba, putera i krušku. Možda još poneki ostatak„.

“Dovoljno za Majstora” bio je moj odgovor. Mislim da me niko nije ozbiljno shvatio. Stao sam kod prve piljare i kupio pakovanje šampinjona, kesicu parmezana i origana. Za divno čudo, imali su i bebi paradajza, pa mi se rodila dobra ideja. Uzeo sam pakovanje i daodao kesicu bosiljka. Biće dovoljno.

Ispostavilo se da Pivopija ima vrlo uredan stančić, lepo opremljen i snabdeven odličnim izborom muzike. Pijuckali smo pivo i pretresali utiske sa koncerta.

Nisu ni primetili da sam usput zgotovio večeru, dok nisam izneo tepsiju, tanjire i činiju pride

Šampinjoni punjeni začinskim puterom i parmezanom mirisali su kao poljsko cveće posle letnjeg pljuska. Pufnasti i sočni, videlo se iz aviona. Pored njih, na tanjiru još topao sir klizio je preko kruške na sendviču. A bebi paradajz, onako mali i crven kao trešnje, punjen zelenim, kao trava mirisnim začinskim sososm…Pivopija je zurila u tepsiju, pa u mene, opet u tepsiju, pa u mene. Sasvim dovoljna satisfakcija mom povređenom egu.

“Moj kum, da te upoznam” rekao je Miša.

Nikada mi nije ispričao kako se proveo, samo je rekao da su kruške i sir ubitačna kombinacija. Ali ga ponekad uhvatim da sprema punjene pečurke.

St. Moriz sendvič

By Dubi Published: avgust 20, 2012

Omiljena hrana na čuvenom skijalištu

Ingredients

• 1 kruška po osobi
• 2 kriške crnog hleba po osobi
• 2 šnite gauda/ementaler sira po osobi
• prstohvat bibera mlevenog
• 1 kašičica senfa
• 2 kašike majoneza

Instructions

1. Za jednu osobu: Kruške preseći uzdužno na pola i očistiti. Narezati tanko 2 kriške crnog hleba. Umešati premaz od senfa i majoneza. Zagrejati rernu na 140-150 stepeni.
2. Na hleb namazati premaz. Na svaku krišku hleba položiti polovinu kruške. Začiniti kruške sa malo bibera.
3. Preko kruške položiti šnitu sira. Peći u rerni oko 5 minuta, dok sir ne počne da se topi.

• Cuisine: Francuska
• Course: Užina
• Skill Level: Početnik

WordPress Recipe Plugin by ReciPress

Začinski puter

By Dubi Published: avgust 20, 2012

Ukusan namaz ili osnov za sos

Ingredients

• 2-3 paketa putera
• začinsko bilje (peršun, vlasac, bosiljak...)
• beli luk

Instructions

1. Nekoliko pakovanja maslaca (putera) ostaviti na sobnoj temperaturi da sasvim omekšaju tako da mogu da se izmešaju viljuškom.
2. Svu količinu omekšalog putera staviti u činiju pogodnu za mešanje. U puter dodati začinsko bilje po ukusu. Standardni recept je: jedna vezica peršunovog lista, jedna vezica luka vlasca i dva čena belog luka – sve vrlo sitno iseckano. Moguće je dodati i origano, bosiljak, majoran, majčinu dušicu, kim, seckanu rukolu... Malo posoliti svakako. Ukoliko se dodaje i biber, savetujem beli biber i to vrlo malo, gotovo da se i ne oseti. Moguće je dodati i slatku alevu papriku, u kom slučaju će puter poprimiti blago ružičastu boju.
3. Sve to dobro izmešati sa dve viljuške, dok masa ne postane približno ravnomerno prošarana sastojcima. Masu podeliti na nekoliko gomilica i svaku položiti na pravougaoni komad providne samolepljive kuhinjske folije. Svaku gomilicu oblikovati po želji – najbolje je kao kobasicu ili salamu i zaviti u foliju da joj sačuva oblik. Za potrebe ukrašavanja preporučuje se oblik kuglica.
4. Masu urolanu u foliju ohladiti barem jedan dan u frižideru da se stegne.
5. Koristiti po potrebi odsecanjem komada željene veličine, koji ostaviti da omekša do nivoa da bude namaz. Ostale gomilice čuvati u zamrzivaču.
6. Može se koristiti za premaze ili za prelive prilikom pravljenja testenine, kao i sosove uz pečenje, ili punjenje šampinjona, pečenih krompira, izdubljenog paradajza, punjenih barenih jaja i sl.

• Cuisine: Francuska
• Course: Prilog
• Skill Level: Dečiji nivo

WordPress Recipe Plugin by ReciPress

Šampinjoni punjeni začinskim puterom

By Dubi Published: avgust 20, 2012

Elegantno predjelo ili prilog

Ingredients

• Šampinjoni
• Ulje
• So
• Crni luk
• suvi začin

Instructions

1. Planirati 3-5 pečurki po osobi. Šampinjonima odstraniti peteljke. Kapnuti u svaki klobuk po kap dve ulja, posoliti, popapriti, dodati malo suvog začina i staviti u tepsiju ili činiju za rernu, koju po dnu blago nauljiti da se pečurke ne zalepe.
2. Poslagane pečurke peći u rerni 15 - 20 minuta na jakoj temperaturi, na srednjoj visini rerne.
3. Za to vreme izmešati viljuškom: omekšali maslac, sitno secakni luk vlasac, bosiljak, peršunov list ili druge začinske trave po želji i pola kesice parmezana. Po želji, može se dodati i jedan čen belog luka, vrlo sitno iseckan. Po potrebi blago dodati so i biber, - imati na umu da je parmezan slan a pečurke već začinjene.
4. Posle 15-tak minuta klobuci će biti ispunjeni sokom koji su pečurke pustile. Tada ih izvaditi i napuniti ih smešom začinskog putera. Tako napunjene ih peći u rerni kratko, samo dok puter ne omekša. U tom momentu izvaditi, pre nego što se puter otopi. Odmah poslužiti.

• Cuisine: Internacionalna kuhinja
• Course: Predjelo
• Skill Level: Lako

WordPress Recipe Plugin by ReciPress

Punjeni čeri paradajz

By Dubi Published: avgust 20, 2012

Predjelo ili prilog intenzivnog ukusa

Ingredients

• bebi paradajz
• gotov pesto

Instructions

1. Nožem odseći vrh bebi paradajza i kašikom ga izdubiti. Odseći i vrlo tanak sloj sa donje strane, (paziti da se ne probije do unutrašnjosti) kako bi paradajz stabilno stajao. Posoliti ga iznutra.
2. Kupiti gotov „pesto“, a ako ima volje i vremena može i da se napravi svež, na sledeći način: u blender ubaciti kašičicu maslinovog ulja, dve kašike svežeg bosiljka (ili pola kesice suvog), kesicu parmezana, 2 - 3 čena belog luka, so i biber. Izmiksati u blenerdu. Po potrebi dodati još koju kap maslinovog ulja, dok ne postane ujednačeno i kremasto (prema originalnom receptu, u blender se još ubace i semenke pinjola).
3. Nadevom napuniti bebi paradajz. Umesto pesto sosa, mogu se puniti bilo kojom drugom smesom po ukusu (npr. sirom, šunkom, kuvanim pirinčem...).

• Cuisine: Internacionalna kuhinja
• Course: Predjelo
• Skill Level: Početnik

WordPress Recipe Plugin by ReciPress