Sorento makarone

By Dubi Published: avgust 22, 2012

Slasna pasta iz rerne

Ingredients

• pakovanje makarona
• 400 gr. svežeg paradajza
• glavica crnog luka
• 1-2 čena belog luka
• 400 gr. svežih šampinjona
• 500 gr. mladog kravljeg podlivenog sira
• maslinovo ulje
• so
• biber

Instructions

1. Pakovanje makarona skuvati da ostanu „al dente“ – malo tvrđe, sa malo soli i ulja u vodi. 400 g svežeg paradajza oprati i naseći na kolutove. Glavicu crnog luka iseći na listiće (peraja) a par čenova belog iseći na sitno. 400 g svežih šampinjona iseći na listiće, zajedno sa peteljkama. ½ kg mladog kravljeg podlivenog sira (italijani koriste mozzarelu) iseći na kriške. .
2. Na par kašika maslinovog ulja prodinstati crni i beli luk. Kada postane staklast, dodati sve šampinjone i začiniti solju, biberom i suvim začinom. Sačekati da pečurke puste svoj saft, pa sve skloniti sa vatre.
3. U nauljenu vatrostalnu činiju ili dublji pleh slagati ovim redosledom: makaronama prekriti dno. Preko toga poslagati red šampinjona, pa red paradajza, i red mladog kravljeg podlivenog sira. Ponoviti još jedan red od svega ako ostane materijala, a gornji sloj svakako treba da bude od makarona. Peći u rerni 15 minuta na 180 stepeni. Onda izvaditi, posuti bogato parmezanom preko svega i peći još 10 min.
4. Sluižiti iz činije u kojoj se peklo, sipanjem direktno u tanjir.

• Cuisine: Italijanska
• Course: Glavno jelo
• Skill Level: Umereno

WordPress Recipe Plugin by ReciPress