Špageti bolonjeze
By Published: maj 8, 2012
Ingredients
- 150 gr slanine
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 250-300 gr. mlevenog mesa
- 1 dl crvenog vina
- 1/2 kg svežeg paradajza/pelata
- špagete
- 1-2 šargarepe
- 1/2 kašičice sušenog bosiljka
Instructions
- Iseći na tanje štapiće ili kockice slaninu pančetu. Propržiti na par kapi ulja dok ne postane sasvim hrskava. Izvaditi slaninu i odložiti sa strane.
- Masnoći koju je pustila slanina dodati po potrebi kašiku maslinovog ulja i propržiti crnog i belog luka, i šargarepu sečenu na kockice. Kada luk postane zlataste boje, dodati 250 – 300 g mlevenog mesa, mešanog (svinjsko-juneće), dva puta samlevenog. Promešati, dodati 1 dl crvenog vina i pustiti da se dinsta.
- Kada vino ispari do pola, dodati paradajz pelat ili svež paradajz sečen na kockice. Dodati so, biber i bosiljak i kuvati dok se preliv ne zgusne sve dok meso ne prevlada nad paradajzom. Po želji dodati šećera u sos, ali malo više jer su i paradajz i vino kiseli.
- Za to vreme skuvati špagete. Vremenski okvir neka bude prema uputstvu na pakovanju, ali ipak probajte čvrstinu 2 min pre isteka tog vremena. U lonac sa kuvanim špagetima ubaciti 2 kašike sosa i dobro promešati da se natope sosom. Tako ih servirati na tanjir, preliti sosom, rendanim patrmezanoim i ukrasiti listom svežeg bosiljka.
- Cuisine: Italijanska
- Course: Glavno jelo
- Skill Level: Umereno
WordPress Recipe Plugin by ReciPress