Povrće sa medom i đumbirom

By Dubi Published: avgust 24, 2012

Slatko a pikantno

Ingredients

• 2-3 šargarepe
• 1/2 korena celera
• 30 gr. putera
• 1/2 kg crvenog krompira
• 1/2 glavice crvenog luka
• suvi začin
• seme korijandera istucano
• 3 kašike meda
• čili papričica
• 1 kašičica djumbira rendani/mleveni
• 1 kašičica karija
• 3 kašike ulja
• 1/2 kašičice kari praha
• list korijandera/peršuna
• so, biber

Instructions

1. Šargarepu i krompir blanširati (kuvati u ključaloj vodi) 3-4 minuta, pa iseći šargarepu na trakice ili kolutiće a krompir na kriške. Pola korena celera takođe iseći, ali na „žilijen“ (što sitnije i tanje tračice) a luk na poluprstenove.
2. Nakon toga propržiti krompir u tiganju na ulju 10-tak minuta na srednjoj vatri, povremeno promešati. Onda dodati ostalo povrće i 30g putera pa sve ostaviti da se prži još 10 minuta.
3. Za to vreme u posebnoj posudi Istucati seme korijandera, i dodati kašičicu narendanog djumbira i sve dobro izmešati. Može se dodati sitno seckane čili papričice, opciono.
4. Izvaditi krompir iz tiganja, na papiru ocediti od ulja, posuti sa malo karija, posoliti i dobro izmešati.
5. Sipati med u tiganj preko povrća i dadati smesu od korijandera, djumbira i čilija. Dinstati sve još 2 - 3 minuta. Pre služenja posuti listovima korijandera ili peršuna.

• Cuisine: Indijska
• Course: Prilog
• Skill Level: Lako

WordPress Recipe Plugin by ReciPress