Pasta sa sušenim vrganjima

Pasta sa sušenim vrganjima

Pasta sa sušenim vrganjima 2

By Dubi Published: avgust 26, 2012

    Divan ukus šume

    Ingredients

    Instructions

    1. Pakovanje sušenih vrganja potopiti u pola čaše mlake vode i ostaviti da stoji. Zagrejati u loncu vodu za kuvanje testenine, blago posoliti i dodati u vodu kašičicu ulja. Sačekati da voda provri.
    2. Za to vreme naseckati pola glavice luka (ili jednu manju, ili beli deo dva stručka mladog luka), dva – tri čena belog luka i pola vezice peršunovog lista.
    3. Kada voda za pastu počne da kipi, ubaciti u lonac oko 300g testenine (to je otprilike 2/3 standardnog pakovanja). Odgovaraće bilo koja vrsta, a najbolji su pljosnati i široki oblici. Kuvati dva minuta kraće od uputstva na pakovanju (oko 5 – 6 minuta),
    4. U dubljem tiganju ili šerpi zagrejati ulje i prodinstati luk dok ne postane staklast, pa ubaciti beli luk i pola količine naseckanog peršunovog lista. Paziti da ne zagori. Nakon dva minuta dodati saft koji su pustili vrganji, a sve vrganje naseckati na sitnije komade i odmah ubaciti. Dodati soli po ukusu, pola kašičice bibera, malo suvog začina i kašičicu slatke aleve paprike. U to sipati tri kašike belog vina i ostaviti da kuva na jakoj vatri 3 – 4 minuta. Potom dodati čašu neutralne pavlake za kuvanje i ostaviti još da kuva 3 – 4 minuta.
    5. Šupljom kašikom ili kutlačom prebaciti testeninu iz lonca u tiganj sa vrganjima i dobro izmešati. Dodati pola kesice ribanog parmezana i promešati da se sve ujednači. Ako se saft previše zgusne, dodati mu kašiku – dve “pasta vode” iz lonca u kojem se kuvala testenina, ili malo neutralne pavlake. Probati ukus, po potrebi doterati i posuti preostalom količinom seckanog peršunovog lista.

    WordPress Recipe Plugin by ReciPress

    Ostavite odgovor

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

    Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>