Južnjačke kobasice u pivu

Južnjačke kobasice u pivu

kobasice u pivu 2

By Dubi Published: avgust 27, 2012

    Ingredients

    Instructions

    1. Sveže presne kobasice potpopiti kratko u hladnu vodu (to će obezbediti da ne popucaju). Naesći veću glavicu luka na polumesece i dva-tri čena belog luka na listiće.
    2. U šerpi na kašiki masti (ili 2 kašike ulja) propržiti kobasice sa svih strana da porumene. Tada im dodati luk i beli luk i pržiti oko minut. Posuti sve ravnom kašikom brašna, pa zaliti pivom. Pivo treba da prekrije kobasice.
    3. Kuvati sve desetak minuta da se sos redukuje, pa dodati kašičicu vorčester (vuster) sosa, čili papričicu u količini po želji, pola kašičice slatke mlevene aleve paprike so, biber i suvi začin. Ukoliko je sos previše gust, dodati još malo piva.
    4. Dodati po kašičicu majčine dušice i seckanog peršunovog lista. Servirati toplo.

    WordPress Recipe Plugin by ReciPress

    Tajlandska supa od kokosa

    Tajlandska supa od kokosa

    Tajlandska kokos supa

    By Dubi Published: avgust 26, 2012

      Piletina, povrće i ukus Azije

      Ingredients

      Instructions

      1. U šerpu sipati kokosovo mleko iz konzerve i ostaviti da kuva na umerenoj temperaturi.
      2. Pileći file blago začiniti solju i biberom, iseći na kockice i ubaciti u šerpu s kokosovim mlekom.
      3. Narendati đumbir, šargarepu (krupnije). Naseći beli deo kineskog kupusa na kockice i čili papričicu na sitno. Sve to ubaciti u šerpu. Dodati 2 polovine limuna sa korom, kašiku ribljeg sosa i prinčane rezance rezanci nisu obavezni). Može i bez ribljeg sosa, a pirinčane rezance mogu da zamene i obični, najtanji.
      4. Ostaviti da provri da se ukusi izmešaju i dok piletina i rezanci ne budu kuvani. Na kraju pre posluženja u šerpu ubaciti iseckan zeleni deo kineskog kupusa i seckano lišće korijandera (zamena je peršunov list).

      WordPress Recipe Plugin by ReciPress

      Meksički čili pasulj sa kiselim mlekom

      Meksički čili pasulj sa kiselim mlekom

      MEKSIČKI PASULJ 1

      By Dubi Published: avgust 26, 2012

        Manje poznato, vrlo ukusno

        Ingredients

        Instructions

        1. Naseckati na sitno 2 glavice luka i 2 - 3 čena belog luka. Naeckati sitno i jednu čili (ljutu) papričicu (ko ne može ljuto neka odstrani žilice i semenke).
        2. Propržiti sve zajedno na srednje jakoj vatri na malo ulja dok luk ne počne da menja boju. Onda dodati kašiku - dve tople vode i dinstati još 3 minuta.
        3. Na dno dublje posude za rernu (najbolje zemljane) rasporediti crveni pasulj prethodno skuvan, u količini po želji (najpraktičnije je koristiti već skuvan, iz konzerve). Začiniti pasulj sa malo suvog začina, malo soli i bibera i majčine dušice (timijan). Količine odrediti prema sopstvenom ukusu. Preko pasulja rasporediti dinstatni luk i ljutu papričicu. Preko svega rasporediti 2-3 dl kiselog mleka ili kisele pavlake.
        4. Peći u rerni oko 20 – 30 minuta na jakoj vatri (ne duže, jer je pasulj već kuvan). Izvaditi iz rerne i preko pavlake posuti malo čili paha (ili aleve paprike) i kašičicu – dve majčine dušice.

        WordPress Recipe Plugin by ReciPress

        Pijani špageti

        Pijani špageti

        Pijane spagete

        By Dubi Published: avgust 26, 2012

          U sosu od crvenog vina

          Ingredients

          Instructions

          1. Staviti špagete da se kuvaju u ključalu vodu sa malo ulja i soli. Kuvati 6-7 minuta, da budu 80% skuvane, skoro "al dente".
          2. U zagrejani tiganj na maslinovom ulju propržiti beli luk, inćune i čili papričicu (ili pola kašičice čili praha) oko tri minuta.
          3. Dodati špagete u tiganj sa 2-3 kašike pasta vode i dobro izmešati. Usuti vino i kuvati dok alkohol ne ispari a sos se malo redukuje
          4. Dodati peršunov list, kašiku putera, kašiku neutralne pavlake i pola kesice ribanog parmezana. Probati ukus, i po potrebi dodati još kašiku putera ili neutralne pavlake.
          5. Sve dobro izmešati I servirati toplo.

          WordPress Recipe Plugin by ReciPress

          Indijska piletina

          Indijska piletina

          Indijska piletina 3

          By Dubi Published: avgust 24, 2012

            Hrskavo, sočno, slatkasto ljuto

            Ingredients

            Instructions

            1. Napraviti sos: 4 kašičice maslinovog ulja, 4 kašičice senfa, 4 kašičice soja sosa, jedna kašičica kari praha i 2 kašičice meda. Dodati začine po ukusu (so, biber, malo suvog začina).
            2. Dva čena belog luka nagnječiti, iseckati najsitnije moguće. Nekoliko kolutova ljute (čili) papričice iseći vrlo sitno, pa sve dodati u smesu. Savet: ljute papričice iseckajte makazama, biće lakše a nećete zaljutiti prste.
            3. Piletinu u krupnijim komadima po izboru (grudi, krilca, bataci...) dobro uvaljati u napravljeni sos. Poslagati u vatrostalnu posudu ili tiganj, preliti sosom i peći u rerni, na srednjoj visini rerne, na 180 stepeni oko 30 – 40 min. Povremeno proveravati i po potrebi doliti malo vode u posudu da se ne zalepi za dno. Još je jednostavnije ubaciti piletinu i sos u vrećicu za pečenje, dobro protresti i peći u rerni.

            WordPress Recipe Plugin by ReciPress

            Povrće sa medom i đumbirom

            Povrće sa medom i đumbirom

            indijsko povrće

            By Dubi Published: avgust 24, 2012

              Slatko a pikantno

              Ingredients

              Instructions

              1. Šargarepu i krompir blanširati (kuvati u ključaloj vodi) 3-4 minuta, pa iseći šargarepu na trakice ili kolutiće a krompir na kriške. Pola korena celera takođe iseći, ali na „žilijen“ (što sitnije i tanje tračice) a luk na poluprstenove.
              2. Nakon toga propržiti krompir u tiganju na ulju 10-tak minuta na srednjoj vatri, povremeno promešati. Onda dodati ostalo povrće i 30g putera pa sve ostaviti da se prži još 10 minuta.
              3. Za to vreme u posebnoj posudi Istucati seme korijandera, i dodati kašičicu narendanog djumbira i sve dobro izmešati. Može se dodati sitno seckane čili papričice, opciono.
              4. Izvaditi krompir iz tiganja, na papiru ocediti od ulja, posuti sa malo karija, posoliti i dobro izmešati.
              5. Sipati med u tiganj preko povrća i dadati smesu od korijandera, djumbira i čilija. Dinstati sve još 2 - 3 minuta. Pre služenja posuti listovima korijandera ili peršuna.

              WordPress Recipe Plugin by ReciPress