Bokeljske šnicle
By Published: avgust 26, 2012
Autentično jelo Boke Kotorske
Ingredients
- 4 šnicle junećeg buta/filea
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 konzerva paradajz pelata
- 1 kašika putera
- biber u zrnu
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica suvog začina
- 2 kašike šećera
- pivo
- svež peršunov list
- mladi luk/praziluk
Instructions
- Šnicle od junećeg buta ili filea ili sinjskog buta iseći na 1 cm debljine (po potrebi stanjiti kuhinjskim batom). Posloiti i popapriti.
- Propržiti ih u šerpi sa obe strane na maslinovom ulju, puteru i kašiki šećera da se stvori karamel, na srednje jakoj vatri. Kada porumene, dodati paradajz pelat. U pelat dodati soli, bibera u zrnu, 2 nagnječena čena belog luka i suvog začina. Sve to naliti pivom, da pliva (od piva će meso postati mekano). Poklopiti šerpu na pola i ostaviti da krčka, dok šnicle sasvim ne omekšaju a tečnost se ne reducira i zgusne.
- Poslužiti na tanjiru preliveno sosom iz šerpe, uz pirinač krompir ili povrće.
- Cuisine: Mediteranska
- Course: Glavno jelo
- Skill Level: Lako
WordPress Recipe Plugin by ReciPress