sladoled ili šlag | Ingredients

Flambirane banane u karamelu

By Dubi Published: avgust 24, 2012

Karamel i banana su najbolji drugari

Raseći oljuštene banane uzdužno na polovine.
U tiganj ubaciti žutog ili smeđeg šećera da pokrije dno. Dodati kašiku meda, kašičicu cimeta, sadržinu jednog vanila štapića (ili malo vanila ekstrakta) i ½ dl vode. Pustiti da kuva, da se karamelizira. Po potrebi dodavati malo vode ako je sos suviše gust.
Ne skidajući sa vatre, dodati kašiku ruma (ili ekstrakt) i banana likera (ili ekstrakt banane). Flambirati (zapaliti da gori, vatra će se ugasiti kad ispari alkohol). Ubaciti kašiku putera i slatke pavlake, pa promešati da se sve sjedini. Probati ukus, po potrebi dodati još malo slatke pavlake.
Ubaciti u tiganj banane. Ostaviti ih dva – tri minuta da upiju karamel ukus.
Poslužiti po dve polovine u tanjiru, prelivenu karamel kremom. Po želji, odgore dodati kuglu sladoleda od vanile ili šlaga, posuti čokoladnim mrvicama.

By Dubi Published: avgust 23, 2012

Pet minuta pripreme i pet minuta u rerni

Metalni pleh za pečenje staviti u rernu na najvišu pritku, a rernu zagrejati na najjače.
Aluminijumsku foliju iseći na kvadrate od 20 - 25 cm po stranici, za svaku osobu po jedan. Sredinu svakog kvadrata premazati puterom. Preko putera položiti kolut ananasa, 3-4 kriške pomorandže (ako je sezona i nekoliko kriški mandarina). Dodati kolutove banane iste debljine i par kriški kivija (opciono). Sve to posuti žutim šećerom i cimetom - po ukusu, pa odići krajeve folije da se dobije oblik paketića. U svaki paketić sipati 1 kašiku ruma (ili drugog likera po ukusu). Paketiće dobro zatvoriti (zavrnuti vrh) da tečnost ne iscuri.
Izvaditi pleh, poslagati paketiće i peći u rerni 5 – 6 minuta. Izvaditi, ostaviti da se prohladi.
Poslužiti na tanjiru ili u činijici sa kuglom sladoleda ili šlaga.