Arhive bloga

Đavolje palačinke

Posted on by
Odgovor

Đavolje palačinke

Crep suzzet palacinke

By Dubi Published: avgust 28, 2012

    Ovaj recept je modifikovani poznati francuski crep suzzet, - flambirane palačinke sa sokom pomorandže i likerom. Moj predlog je da ga pravite sa svežim sezonskim voćem - izbor je više stvar ukusa i godišnjeg doba.

    Ingredients

    Instructions

    1. Za ovaj recept je potrebno prethodno ispeći palačinke. Moj savet je da ih ispečete više, pa da ih koristite za različite recepte narednih dana. Od svih varijanti koje sam isprobao, najviše mi se dopadaju:
    2. sa pomorandžama i ananasom
    3. sa kajsijama ili breskvama
    4. sa trešnjama ili višnjama
    5. Dodatak likera i flambiranje su opcioni, po želji. Recept je fantastičan i bez likera.

    WordPress Recipe Plugin by ReciPress

    Cowboy potatoes

    Posted on by
    Odgovor

    Cowboy potatoes

    Kaubojski krompir

    By Dubi Published: avgust 27, 2012

      Američki krompir "u gaćama"

      Ingredients

      Instructions

      1. Neoljuštene veće krompire dobro oprati, prebrisati i izbosti viljuškom sa svih strana. Staviti u tepsiju i peći u rerni 20 – 30 min na jakoj temperaturi (brža varijanta je kuvati ih u ključaloj vodi 5 minuta). Izvaditi, ohladiti pod mlazom vode.
      2. Pripremiti punjenje: iscepkati listiće topljivog sira za sendviče (koliko polovina toliko listića). Dodati milerama (na dve polovine po jednu kašiku), kašićicu omekšalog putera, malo soli i bibera, pa sve dobro izmešati da se ujednači.
      3. U tiganju bez ulja propržiti dimljenu slaninu seckanu na kockice dok ne postane hrskava. Ocediti je i dodati pripremljenoj smesi za punjenje
      4. Izvađene i ohlađene krompire preseći uzdužno na pola. Izdubiti ih u sredini tako da oko kore ostane krompira debljine prsta. Izvađenu sredinu iseći na sitno ili izrendati. Iseckanoj sredini krompira dodati malo soli, suvog začina i bibera.
      5. Svaku polovinu krompira napuniti prepremljenom smesom. Tepsiju tek malo orositi uljem i poslagati polovine. Peći u rerni 12 – 15 min na srednjoj visini i jakoj temperaturi.
      6. Posutim seckanim vlašcem. Služiti toplo.

      WordPress Recipe Plugin by ReciPress

      Flambirane banane u karamelu

      Posted on by
      Odgovor

      Flambirane banane u karamelu

      Karamelizirane banane 3

      By Dubi Published: avgust 24, 2012

        Karamel i banana su najbolji drugari

        Ingredients

        Instructions

        1. Raseći oljuštene banane uzdužno na polovine.
        2. U tiganj ubaciti žutog ili smeđeg šećera da pokrije dno. Dodati kašiku meda, kašičicu cimeta, sadržinu jednog vanila štapića (ili malo vanila ekstrakta) i ½ dl vode. Pustiti da kuva, da se karamelizira. Po potrebi dodavati malo vode ako je sos suviše gust.
        3. Ne skidajući sa vatre, dodati kašiku ruma (ili ekstrakt) i banana likera (ili ekstrakt banane). Flambirati (zapaliti da gori, vatra će se ugasiti kad ispari alkohol). Ubaciti kašiku putera i slatke pavlake, pa promešati da se sve sjedini. Probati ukus, po potrebi dodati još malo slatke pavlake.
        4. Ubaciti u tiganj banane. Ostaviti ih dva – tri minuta da upiju karamel ukus.
        5. Poslužiti po dve polovine u tanjiru, prelivenu karamel kremom. Po želji, odgore dodati kuglu sladoleda od vanile ili šlaga, posuti čokoladnim mrvicama.

        WordPress Recipe Plugin by ReciPress

        Laurine njoke

        Posted on by
        Odgovor

        Laurine njoke

        Laurine njoke

        By Dubi Published: maj 8, 2012

          Najprostiji recept za početnike

          Ingredients

          Instructions

          1. Njoke skuvati prema uputstvu. Kad isplivaju na površinu vode u šerpi, tada su skuvane.
          2. Za to vreme u tiganj staviti malo putera, 3 - 4 cvetića šafrana i 3 – 4 dl neutralne pavlake za kuvanje. Začiniti sa malo soli, belog, crvenog ili zelenog bibera sveže istucanog (može i biber mešanih boja) i malo suvog začina. Po potrebi dodati putera zbog gustine.
          3. Dodati u tiganj prethodno kuvane njoke, sve dobro promešati i posuti seckanim svežim vlascem ili peršunovim listom, (a može i sa oba) i tako poslužiti.

          WordPress Recipe Plugin by ReciPress