Penne sa sirom i tartufima
By Published: avgust 23, 2012
Oštrina parmezana i šumski ukus tartufa
Ingredients
- 2 kašike tartufa rendanih
- 1/2 dl. belog vina
- 1/2 glavice crnog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
- beli luk
- suvi začin
- so
- biber
- 2-3 dl. neutralne pavlake
- 1/2 kesice parmezana
- peršunov list
- origano/majčina dušica
Instructions
- U jako zagrejani tiganj usuti 4 supene kašike maslinovog ulja. Prodinstati pola glavice seckanog crnog luka i nekoliko sitno naseckanih čenova belog luka.
- U lonac sa malo ulja i soli staviti penne da se kuvaju prema uputstvu sa kese. Skuvati da budu "al dente", a ne raskuvane.
- Za to vreme, dodati belo vino luku i ostaviti malo da krčka (alkohol će ispariti, a ostaće ukus vina). Dodati 2 kašike neutralne pavlake, so, biber i suvi začin.
- Skuvanu pastu ubaciti u sos kasikom za testo, dodajući malo pasta vode. Dobro promešati, dodati parmezan i začinske trave po ukusu.
- Napomena: u nedostatku tartufa, odlična zamena su sitno sečeni šampinjoni izdinstani na luku. Nakon dinstanja nastaviti recept sa dodavanjem belog vina i dalje kako sledi.
- Cuisine: Italijanska
- Course: Predjelo
- Skill Level: Umereno
WordPress Recipe Plugin by ReciPress