Arhive bloga

Dragon’s soup

Posted on by
Odgovor

Dragon's soup

Dragon's soup

By Dubi Published: avgust 26, 2012

    Ingredients

    Instructions

    1. Oko pola litre bilo koje ranije skuvane supe (ili kocka supe) sipati u blender. Dodati povrće koje je ostalo od supe ili kuvanja - (šargarepa, zelen, paštrnak, celer...). Nekoliko komada od svakog povrća sačuvati za ukrašavanje.
    2. Dodati rendanog muskatnog oraščića, kašičicu kari praha, malo mlevenog bibera i sitno seckane ljute papričice (opciono). Izmiksati u blenderu. Dodati neutralne pavlake, oko 1 -2 dl, po ukusu.
    3. Prokuvati na jakoj vatri 3 - 5 minuta i začiniti po potrebi. Ubaciti sačuvane komade povrća da plivaju kao ukras. Posuti seckanim listom korijandera, ili peršunovim listom i/ili seckanim vlascem.

    WordPress Recipe Plugin by ReciPress

    Grilovani škampi sa voćnim prelivom

    Posted on by
    Odgovor

    Grilovani škampi sa voćnim prelivom

    skampi u vocnom sosu

    By Dubi Published: avgust 25, 2012

      Čista poezija

      Ingredients

      Instructions

      1. Škampe ili gambore ispeći na roštilju ili kuhinjskom pekaču (bolji su kada su sa oklopom, ali mogu i očišćeni repovi). Paziti da žar ne bude prejak – najbolje je podešavanjem visine roštiljske žice od žara. Ako su samo repovi bez oklopa, biće potrebno svega 2 minuta, a za one s oklopom oko 3-5 minuta, dok sasvim ne pocrvene. Umesto roštilja može i utiganju, na vrlo malo ulja.
      2. Pripremiti dresing: 2/3 kisele pavlake (milerama), i 1/3 majoneza dobro izmešati da se sjedine. U to dodati: nekoliko listova nane (ili malo sušene), 1 mango isečen na kockice, sok od 1 pomorandže, narendanu koricu pomornadže (paziti da ne bude narendana bela gorka unutrašnjost). Dodati kašičicu maslinovog ulja, kašičicu soka od limuna. Začiniti po ukusu i tome dodati seckanu ljutu papričicu ili malo čili praha.
      3. Sve dobro izmešati ili sjediniti u blenderu ili mutilicom. Po potrebi dodavati još milerama ili nekog od sastojaka, zavisno od ukusa.
      4. Grilovane škampe umakati u sos i jesti sa tostom ili čipsom.

      WordPress Recipe Plugin by ReciPress

      Makedonski paketići

      Posted on by
      Odgovor

      Makedonski paketići

      Makedonski paketići

      By Dubi Published: avgust 21, 2012

        Feta, med, čili, susam...

        Ingredients

        Instructions

        1. Malo susama ispeći bez ulja u tiganju. List kore za pitu raširiti po radnoj ploči, preseći ga po visini na pola. Na svaku polovinu položiti komad feta sira debljine pola cm. Sir postuti sa malo susama i lešnicima ili orasima, isa malo vrlo sitno sečene ljute papričice.
        2. Paketić zaviti kao sarmicu: zarolati jedan krug, pa razmućenim jajetom namazati bočne ivice i saviti ih po pola cm ka unutra kao pismo i onda zarolati koru do kraja. Gornji kraj premazati isto jajaetom da se zalepi i zatvori.
        3. Staviti paketiće u tiganj na pola cm visine ulja, i na blagoj vatri peći sa svake strane 2-3 minuta uz okretanje, dok ne počnu da dobijaju zlatnu koricu.
        4. Staviti na tanjir i preliti medom. Posuti susamom. Oko paketića na tanjir položiti kolutiće svežeg krastavca prelivenog kiselim mlekom ili kiselom pavlakom. Ako je sezona, služe se i uz sveže smokve.
        5. Napomena: ljuta papričica može se zameniti sitno seckanom baburom. Ukus je takođe odličan i bez lešnika/oraha.

        WordPress Recipe Plugin by ReciPress

        Peperonata

        Posted on by
        Odgovor

        Peperonata

        Peperonata 1

        By Dubi Published: maj 8, 2012

          Ljutkasti sataraš na italijanski način

          Ingredients

          Instructions

          1. Staviti makarone ili taljatele, ili drugu testeninu po izboru, da se kuva prema uputstvu, sa malo soli i ulja u vodi.
          2. Iseći 1 kg svežeg paradajza na kocke (ili pripremiti pelat iz konzerve). Iseći pola zelene i pola žute paprike babure na trakice širine pola cm. Jednu ljutu papričicu sitno iseći i očistiti od žilica, (ako niste ljubitelj ljutog) ili celu samo zaseći po strani neočišćenu (ako volite vrlo ljuto).
          3. Jedan veći ili dva manja luka i 2-3 čena belog luka iseckati sitno i prodinstati na umerenoj vatri. Kada luk postane staklast, dodati isečenu baburu i ubaciti ljut papričicu.
          4. Sve to propržiti dva – tri minuta pa dinstati još tri minuta dodavanjem oko 1 dl belog vina. Potom ubaciti paradjz i začinito solju, biberom, suvim začinom i kašičicom šećera. Ostaviti da kuva oko pola sata. Kada se preliv dovoljno zgusne, posuti bogato origanom i peršunovim listom. U preliv ubaciti 2 - 3 dl neutralne pavlake i sve dobro promešati.
          5. Testeninu ocediti i poslužiti na isti način kao špagete, preliti prelivom, pa parmezanom.

          WordPress Recipe Plugin by ReciPress