Arhive bloga

Prosta musaka od povrća

Posted on by
Odgovor

Prosta musaka od povrća

Prosta musaka od povrća

By Dubi Published: avgust 26, 2012

    Vrlo lako, vrlo fino

    Ingredients

    Instructions

    1. Naseći 3 - 4 veća ili više manjih krompira na kolutove srednje debljine i ubaciti ih u lonac da se kuvaju. Dodati im malo soli i ostaviti ih da kuvaju 2 minuta nakon što voda provri.
    2. Za to vreme uključiti rerenu na 180 stepeni, i naseći 4 – 5 većih paradajza na polukolutove i 2 – 3 glavice luka na kolutove.
    3. Krompir izvaditi i ocediti. Nauljiti dublju tepsiju za rernu i na dno poslagati krompir. Posoliti, dodati malo suvog začina i bibera, pa poprskati krompir uljem. Preko krompira poređati kriške luka, a preko luka kriške paradajza koje posoliti i začiniti secaknim bosiljkom. Ukoliko je preostalo mesta i materijala, ponoviti još jednom ređanje. Završni, gornji sloj bi trebalo da bude naizmenično poređana jedna kriška povrća preko druge, do polovine širine prethodnog koluta, kao lepeza, u kombinaciji sve tri vrste povrća. Poprskati sa malo ulja odgore
    4. Složeno povrće staviti u rernu da se peče, na srednjoj visini. Peći oko 20 minuta pa proveriti viljuškom koliko je krompir mekan.
    5. Pet minuta pre nego što bude gotovo, izvaditi posudu iz rerne i poslagati od gore kriške belog kravljeg podlivenog sira, koji posuti sa još malo bosiljka ili secaknim peršunovim listom. Peći dok sir ne počne da se topi

    WordPress Recipe Plugin by ReciPress

    Hladna čorba „Yocoto“

    Posted on by
    Odgovor

    Hladna čorba

    Čorba Yocoto

    By Dubi Published: avgust 26, 2012

      Zdrav obrok za vruće dane

      Ingredients

      Instructions

      1. Dobro izmešati 1 čašu jogurta i 1 čašu kiselog mleka.
      2. Na kockice iseći povrće: 2 oljuštena i očišćena krastavca, i 2 paradajza. Ubaciti u veću posudu i dodati 2 kašike seckanog peršunovog lista, 2 kašike ulja, nekoliko seckanih listova bosiljka, 2 kašike seckanog vlašca, so, biber i vrlo malo suvog začina. Spojiti sa jogurt masom i promešati. Ostaviti pola sata u frižider da se hladi.
      3. U tanjire iz kojih će se jesti poslagati duž cele ivice jedno preko drugog tanke kolutove krastavca, dobro opranog i neoljuštenog, blago posloljene i posute sa malo akeve paprike. Preko njih u tanjire sipati čorbu.

      WordPress Recipe Plugin by ReciPress

      Bistra i hladna supa od paradajza

      Posted on by
      Odgovor

       

       

       

      Bistra i hladna supa od paradajza

      Bistra paradajz supa 1

      By Dubi Published: avgust 26, 2012

        Idealno za tople letnje dane

        Ingredients

        Instructions

        1. Iseći paradajz sitno, u količini od barem 1 kg, a poželjno je i više od toga. Sačuvati pulpu i sok i ubaciti sve u blender. Dodati vezu peršunovog lista, šaku svežeg bosiljka, ako ima svežeg estragona, nane i drugog začinskog bilja po ukusu, so i biber. Blendirati kratko - da ne bude čorba, već na krupnije - kao salsa za špagete.
        2. Sadržinu iz blendera prebaciti na čistu kuhinjsku krpu ili gazu. Okačiti da se cedi u posudu postavljenu ispod. Ne cediti rukom jer će iscuriti pulpa, koja nam u ovom slučaju nije potrebna, već samo bistri sok. Ceđenje će potrajati sat – dva ili duže, zavisno od količine.
        3. Kada se isecedi dovoljno tečnosti (bistra supa), ostaviti neko vreme u frižider. Za to vreme oljuštiti 1 krastavac i krišku lubenice, očistiti ih od koštica. Poslastičarskom kašikom ili kašičicom izvući iz krastavca i iz lubenice kuglice. Dobijene crvene i zelene kuglice ubaciti u tanjir ili dublju čijinu za supu, za svakog konzumenta ponaosob. Napuniti svaku pojedinačnu posudu supom i tako servirati.
        4. U nedostatku pogodne alatke za dobijanje kuglica, krastavac i srce lubenice iseći na male trouglove ili piramide, - i to će zadovoljiti estetiku ovog jela. Neobična kombinacija ukusa paradajza, lubenice i krastavca neće nikog ostaviti ravnodušnim.

        WordPress Recipe Plugin by ReciPress

        Jagnjetina „Bonaparte“

        Posted on by
        Odgovor

        Jagnjetina „Bonaparte“

        Jagnjetina Bonaparte

        By Dubi Published: avgust 26, 2012

          Sve u lonac

          Ingredients

          Instructions

          1. Jagnjeće nožice sa butom začiniti solju i biberom. Uvaljati u brašno i kratko propržiti u tiganju uz povremeno okretanje, na 2 kašike ulja, da porumeni sa svih strana.
          2. Izvaditi meso i staviti u ekspres lonac. U lonac dodati: 1 glavicu luka seckanu na krupnije komade, 4 nagnječena čena belog luka, ½ kg oljuštenog isečenog paradajza, 3 šargarepe sečene na kolutove, 1 čašu suvih šljiva prethodno natopljenih u mlakoj vodi, so, biber, suvi začin po ukusu, 2 kašičice šečera, 2 kašičice soka od limuna, prstohvat cimeta i 2 kašičice slatke aleve paprike.
          3. Zatvoriti lonac i kuvati oko 20 minuta. Kad pritisak popusti, izvaditi iz lonca i ukrasiti svežim listićima nane ili ruzmarina. Ukoliko se kuva u običnom loncu, pokriti ga duplom alu folijom i poklopcem i kuvati otprilike jedan sat.
          4. Služiti uz testeninu, pirinač ili krompir, i zelenu salatu.

          WordPress Recipe Plugin by ReciPress

          Peperonata

          Posted on by
          Odgovor

          Peperonata

          Peperonata 1

          By Dubi Published: maj 8, 2012

            Ljutkasti sataraš na italijanski način

            Ingredients

            Instructions

            1. Staviti makarone ili taljatele, ili drugu testeninu po izboru, da se kuva prema uputstvu, sa malo soli i ulja u vodi.
            2. Iseći 1 kg svežeg paradajza na kocke (ili pripremiti pelat iz konzerve). Iseći pola zelene i pola žute paprike babure na trakice širine pola cm. Jednu ljutu papričicu sitno iseći i očistiti od žilica, (ako niste ljubitelj ljutog) ili celu samo zaseći po strani neočišćenu (ako volite vrlo ljuto).
            3. Jedan veći ili dva manja luka i 2-3 čena belog luka iseckati sitno i prodinstati na umerenoj vatri. Kada luk postane staklast, dodati isečenu baburu i ubaciti ljut papričicu.
            4. Sve to propržiti dva – tri minuta pa dinstati još tri minuta dodavanjem oko 1 dl belog vina. Potom ubaciti paradjz i začinito solju, biberom, suvim začinom i kašičicom šećera. Ostaviti da kuva oko pola sata. Kada se preliv dovoljno zgusne, posuti bogato origanom i peršunovim listom. U preliv ubaciti 2 - 3 dl neutralne pavlake i sve dobro promešati.
            5. Testeninu ocediti i poslužiti na isti način kao špagete, preliti prelivom, pa parmezanom.

            WordPress Recipe Plugin by ReciPress