Povrće u krem siru

By Dubi Published: avgust 28, 2012

Prilog snažnog ukusa idealan uz bareni ili pečeni krompir

Ingredients

• 3 praziluka
• 2 kašike putera
• 1 kašika ulja
• 1 čen belog luka
• 1/4 babure u 3 boje
• 1 čaša mileram
• 30 g topljivog sira/brie
• prstohvat muskatnog oraščića rendanog
• 2 kašike svežeg peršunovog lista seckanog
• 2 dl neutralne pavlake
• prstohvat soli, bibera
• 40 g parmezana ribanog

Instructions

1. 3 bela dela praziluka (birati one sa dužom belinom) preseći po pola popreko da se dobije 6 komada. Zagrejati vodu u šerpi da provri. Praziluk blanširati u kipućoj vodi 1-2 mimuta. Odmah prebaciti u posudu s hladnom vodom. Ocediti i odložiti.
2. U vrelom tiganju rastopiti 2 kašike maslaca i kašičicu ulja, ubaciti 1 čen sitno seckanog belog luka i po 1/4 zelene, žute i crvene babure seckane na štapiće. Pržiti 2-3 minuta na srednje jakoj vatri.
3. Ubaciti čašu milerama i kuvati još 2 minuta. Oljuštiti 30 g „brie“ sira i ubaciti u tiganj. Dodati so, biber i malo rendanog muskatnog oraščića. Kuvati uz stalno mešanje dok se sir sasvim ne rastopi.
4. Ubciti praziluk. Posle 1 minut kuvanja ubaciti dosta seckanog peršunovog lista i poslužiti. Peršunov list najlakše je seckati makazama direktno u tiganj.
5. Umesto „Brie“ sira odličan je i „Camember“. Ukoliko nisu pri ruci, ovi sirevi se mogu zameniti, a da sos bude isto tako ukusan na sledeći način: umesto njih ubaciti u tiganj 20 g feta sira, 2 dl neutralne pavlake i 40g parmezana.

• Cuisine: Francuska
• Course: Prilog
• Skill Level: Lako

WordPress Recipe Plugin by ReciPress