Arhive bloga

Prosta musaka od povrća

Posted on by
Odgovor

Prosta musaka od povrća

Prosta musaka od povrća

By Dubi Published: avgust 26, 2012

    Vrlo lako, vrlo fino

    Ingredients

    Instructions

    1. Naseći 3 - 4 veća ili više manjih krompira na kolutove srednje debljine i ubaciti ih u lonac da se kuvaju. Dodati im malo soli i ostaviti ih da kuvaju 2 minuta nakon što voda provri.
    2. Za to vreme uključiti rerenu na 180 stepeni, i naseći 4 – 5 većih paradajza na polukolutove i 2 – 3 glavice luka na kolutove.
    3. Krompir izvaditi i ocediti. Nauljiti dublju tepsiju za rernu i na dno poslagati krompir. Posoliti, dodati malo suvog začina i bibera, pa poprskati krompir uljem. Preko krompira poređati kriške luka, a preko luka kriške paradajza koje posoliti i začiniti secaknim bosiljkom. Ukoliko je preostalo mesta i materijala, ponoviti još jednom ređanje. Završni, gornji sloj bi trebalo da bude naizmenično poređana jedna kriška povrća preko druge, do polovine širine prethodnog koluta, kao lepeza, u kombinaciji sve tri vrste povrća. Poprskati sa malo ulja odgore
    4. Složeno povrće staviti u rernu da se peče, na srednjoj visini. Peći oko 20 minuta pa proveriti viljuškom koliko je krompir mekan.
    5. Pet minuta pre nego što bude gotovo, izvaditi posudu iz rerne i poslagati od gore kriške belog kravljeg podlivenog sira, koji posuti sa još malo bosiljka ili secaknim peršunovim listom. Peći dok sir ne počne da se topi

    WordPress Recipe Plugin by ReciPress

    Hladna čorba „Yocoto“

    Posted on by
    Odgovor

    Hladna čorba

    Čorba Yocoto

    By Dubi Published: avgust 26, 2012

      Zdrav obrok za vruće dane

      Ingredients

      Instructions

      1. Dobro izmešati 1 čašu jogurta i 1 čašu kiselog mleka.
      2. Na kockice iseći povrće: 2 oljuštena i očišćena krastavca, i 2 paradajza. Ubaciti u veću posudu i dodati 2 kašike seckanog peršunovog lista, 2 kašike ulja, nekoliko seckanih listova bosiljka, 2 kašike seckanog vlašca, so, biber i vrlo malo suvog začina. Spojiti sa jogurt masom i promešati. Ostaviti pola sata u frižider da se hladi.
      3. U tanjire iz kojih će se jesti poslagati duž cele ivice jedno preko drugog tanke kolutove krastavca, dobro opranog i neoljuštenog, blago posloljene i posute sa malo akeve paprike. Preko njih u tanjire sipati čorbu.

      WordPress Recipe Plugin by ReciPress

      Bistra i hladna supa od paradajza

      Posted on by
      Odgovor

       

       

       

      Bistra i hladna supa od paradajza

      Bistra paradajz supa 1

      By Dubi Published: avgust 26, 2012

        Idealno za tople letnje dane

        Ingredients

        Instructions

        1. Iseći paradajz sitno, u količini od barem 1 kg, a poželjno je i više od toga. Sačuvati pulpu i sok i ubaciti sve u blender. Dodati vezu peršunovog lista, šaku svežeg bosiljka, ako ima svežeg estragona, nane i drugog začinskog bilja po ukusu, so i biber. Blendirati kratko - da ne bude čorba, već na krupnije - kao salsa za špagete.
        2. Sadržinu iz blendera prebaciti na čistu kuhinjsku krpu ili gazu. Okačiti da se cedi u posudu postavljenu ispod. Ne cediti rukom jer će iscuriti pulpa, koja nam u ovom slučaju nije potrebna, već samo bistri sok. Ceđenje će potrajati sat – dva ili duže, zavisno od količine.
        3. Kada se isecedi dovoljno tečnosti (bistra supa), ostaviti neko vreme u frižider. Za to vreme oljuštiti 1 krastavac i krišku lubenice, očistiti ih od koštica. Poslastičarskom kašikom ili kašičicom izvući iz krastavca i iz lubenice kuglice. Dobijene crvene i zelene kuglice ubaciti u tanjir ili dublju čijinu za supu, za svakog konzumenta ponaosob. Napuniti svaku pojedinačnu posudu supom i tako servirati.
        4. U nedostatku pogodne alatke za dobijanje kuglica, krastavac i srce lubenice iseći na male trouglove ili piramide, - i to će zadovoljiti estetiku ovog jela. Neobična kombinacija ukusa paradajza, lubenice i krastavca neće nikog ostaviti ravnodušnim.

        WordPress Recipe Plugin by ReciPress

        Bruskete od patlidžana „Mediteraneo“

        Posted on by
        Odgovor

        Bruskete od patlidžana

        Bruskete mediteraneo 3

        By Dubi Published: avgust 26, 2012

          Italijanski letnji sendvič od povrća

          Ingredients

          Instructions

          1. Veće patlidžane (1 ili 2 komada) dobro oprati i odseći im krajeve. Ne ljuštiti ih. Tako neoljuštene iseći po dužini na kriške debljine prsta i viljuškom ih izgrebati po dužini sa obe strane, da bi pustili svoj gorak sok. Ostaviti ih sa strane u posudu da se ocede.
          2. Iseći 1 – 2 veća sveža paradajza na cele kolutove. Nekoliko čenova belog luka izgnječiti da postanu pasta.
          3. Nauljiti plitku tepsiju za rernu ravnomerno sa svih strana. Na dno tepsije poređati kriške („bruskete“) patlidžana, pa ih začiniti sa malo soli i suvog začina. Tako začinjene patlidžane premazati tanko pastom od izgnječenog belog luka. Potom na njih poređati po 2 - 3 koluta paradajza. Paradajz posoliti i blago pobiberiti, pa posuti seckanim bosiljkom ili seckanim zelenim perajima mladog luka.
          4. Peći u rerni na 180 stepeni 10 – 15 min na srednjoj visni rerne (dok patlidžan ne porumeni). Tada bruskete izvaditi iz rerne, preko paradajza položiti po veliku krišku mozzarele ili drugog belog podlivenog i vratiti u rernu. Peći 1-2 minuta dok se sir ne otopi. Izvaditi i posuti seckanim peršunovim listom, i po želji parmezanom.

          WordPress Recipe Plugin by ReciPress

          Špageti Milaneze

          Posted on by
          Odgovor

          Špageti Milaneze

          spageti milaneze

          By Dubi Published: maj 8, 2012

            Ingredients

            Instructions

            1. Jednu veću ili dve manje glavice crnog luka očistiti i naseći sitno (može se koristiti i praziluk). Iseći paradajz na sitne kocke. Umesto svežeg paradajza može se koristiti i paradajz pelat iz konzerve. Očistiti i sitno naseckati 3-4 čena belog luka i pola vezice peršunovog lista (kao zamena može da posluži suvi).
            2. Staviti vodu za špagete u dublji lonac, ubaciti malo soli i kašiku ulja. Špagete uvek kuvati vremenski prema uputstvu na pakovanju, ali paziti da budu „al dente“, - da se ne raskuvaju. Zbog toga je najbolje probati ih i tako utvrditi jesu li gotove.
            3. U dublji tiganj ili šerpu usuti 2-3 kašike maslinovog ulja i ubaciti luk da se proprži. Paziti da ne zagori povremernim mešanjem. Posle 2-3 minuta ubaciti beli luk i peršunov lista (ako je suvi, onda supenu kašiku) i dalje mešati. Dodati kašiku tople vode (najbolje „pasta vode“ iz lonca sa špagetima) i dinstati još neko vreme, dok luk ne postane staklast. Dodati sav isečen paradajz. Začiniti solju, biberom, suvim začinom i kašičicom šećera (kada se kuva paradajz uvek se dodaje šećer da ne bude prekiselo). Kuvati na jakoj vatri 20 – 35 min, dok se preliv ne zgusne (ne treba da bude gust kao kečap). Probati ukus, doterati po potrebi, dodati još malo šećera po potrebi. Pred kraj ubaciti i 4-5 listova bosiljka, iscepkanih rukom. Ako nema svežeg, može i sušenog, kašičicu - dve, po ukusu.
            4. Skuvane špagete ocediti u cetki. Ne prelivati ih hladnom vodom, već sa malo maslinovog ulja (to će obezbediti da se ne lepe i da budu sjajne). U tanjire sipati prvo špagete, preko njih preliv, i bogato posuti rendanim parmezanom i ukrasiti listom bosiljka. Napomena: pošto se aroma postiže bosiljkom, ne stavlja se origano. Ali u nedostatku bosiljka, origano će biti dobra zamena i dati jelu mediteranski ukus.

            WordPress Recipe Plugin by ReciPress