Arhive kategorija: Internacionalna kuhinja

Finger krutoni

Posted on by
Odgovor

Finger krutoni

KRUTONI 1

By Dubi Published: avgust 25, 2012

    Idealno upotrebljen stari hleb

    Ingredients

    Instructions

    1. Kriškama starog hleba odseći koricu pa iskrojiti na štapiće.
    2. SVaki štapić poprskati maslinovim uljem. Oljuštiti čen belog luka, preseći ga na pola i sirovom stranom natrljati svaki štapić preko ulja.
    3. Pržiti u tiganju na maslinovom ulju na umerenoj vatri, oko 5 minuta uz povremeno okretanje.
    4. SLužiti uz sos, kao slani zalogaj ili kao osnovu za sendvič.

    WordPress Recipe Plugin by ReciPress

    Jabuke u šlafroku

    Posted on by
    Odgovor

    Jabuke u šlafroku

    Jabuke u šlafroku

    By Dubi Published: avgust 25, 2012

      Bakin slatkiš za sva vremena

      Ingredients

      Instructions

      1. Izabrati 7 većih ili 8 manjih jabuka. Jabuke treba da su kisele i čvrste, najbolje su sorte „Greni smit“. Oljuštiti ih i izvaditi im sredinu (postoji specijalan nož za to, duguljastog okruglog profila). Malo veštiji će to moći da urade i sa nožem tankog i dugačkog sečiva, tipa „brica“. Drugi način je da se prvo naseku kolutovi, a onda iz svakog iseče sredina.
      2. Naseći jabuke na kolutove debljine oko 1 cm. Svaki kolut posuti sa obe strane sa malo vanil šećera i sa malo cimeta u prahu. Ostaviti ih da odstoje pola sata.
      3. Za to vreme umutiti testo kao za palačinke, samo malo gušće: 3 - 4 jaja i 2 dl mleka ubaciti u posudu za mućenje. Tome dodavati malo po malo brašna neprestano muteći, dok se ne dobije željena gustina. U to narendati koricu 1 - 2 limuna ili limete i dodati malo vanil šećera. Ostaviti takođe malo da odstoji.
      4. Svaki kolut uvaljati sa obe strane u testo pa pržiti u dubokom ulju sa obe strane dok ne porumene.
      5. Svaku isprženu turu jabuka odložiti na papir za upijanje masnoće da se ocede od ulja. Kada su sve jabule oceđene, posuti ih prosejanim šećerom u prahu.

      WordPress Recipe Plugin by ReciPress

      Flambirane banane u karamelu

      Posted on by
      Odgovor

      Flambirane banane u karamelu

      Karamelizirane banane 3

      By Dubi Published: avgust 24, 2012

        Karamel i banana su najbolji drugari

        Ingredients

        Instructions

        1. Raseći oljuštene banane uzdužno na polovine.
        2. U tiganj ubaciti žutog ili smeđeg šećera da pokrije dno. Dodati kašiku meda, kašičicu cimeta, sadržinu jednog vanila štapića (ili malo vanila ekstrakta) i ½ dl vode. Pustiti da kuva, da se karamelizira. Po potrebi dodavati malo vode ako je sos suviše gust.
        3. Ne skidajući sa vatre, dodati kašiku ruma (ili ekstrakt) i banana likera (ili ekstrakt banane). Flambirati (zapaliti da gori, vatra će se ugasiti kad ispari alkohol). Ubaciti kašiku putera i slatke pavlake, pa promešati da se sve sjedini. Probati ukus, po potrebi dodati još malo slatke pavlake.
        4. Ubaciti u tiganj banane. Ostaviti ih dva – tri minuta da upiju karamel ukus.
        5. Poslužiti po dve polovine u tanjiru, prelivenu karamel kremom. Po želji, odgore dodati kuglu sladoleda od vanile ili šlaga, posuti čokoladnim mrvicama.

        WordPress Recipe Plugin by ReciPress

        Skandinavski krompir

        Posted on by
        Odgovor

        Skandinavski krompir

        Skandinavski krompir 3

        By Dubi Published: avgust 23, 2012

          Najlepši krompir iz rerne

          Ingredients

          Instructions

          1. Birati veće, jedanke, okrugle ili jajaste krompire. Računati 2 - 3 krompira po osobi. Oljuštiti krompir, preseći ga uzdužno po polovini. Zarezati nožem 3-4 poprečna reza od gore do pola visine krompira, da se naprave uski džepovi. Zagrejati rernu na 180 stepeni.
          2. Polutke poslagati u blago nauljenu tepsiju. Svaku polutku dobro posoliti i začiniti biberom i suvim začinom. Potom svaku orositi prstohvatom slatke aleve paprike pa poprskati sa par kapi ulja.
          3. Peći krompir u rerni oko 45-60 minuta (zavisno od veličine) dok ne dobije zlatnu pokoricu. Izvaditi i u svaki prorez staviti listić belog luka i posuti ruzmarinom. Višak belog luka ostaviti u tepsiji, odličan je kratko pečen. Peći krompir još 7-8 minuta.

          WordPress Recipe Plugin by ReciPress

          Medaljoni u sosu od pečuraka

          Posted on by
          Odgovor

          Medaljoni u sosu od pečuraka

          medaljoni-1

          By Dubi Published: avgust 23, 2012

            Klasik sa kojim se ne možete obrukati

            Ingredients

            Instructions

            1. Svinjske šnicle od buta (ili teleće) istući kuhinjskim batom da budu tanke. Začiniti ih sasvim blago, sa malo soli i bibera. Naseći luk, beli luk i šampinjione.
            2. Naseckani luk i beli luk prodinstati na malo ulja. Kad postane staklast, ubaciti šampinjone i doliti pola dl belog vina. Ostaviti da kuva.
            3. Za to vreme kesicu krem čorbe od pečuraka otvoriti i instant prah iz kesice presuti u plitku posudu. Svaku šniclu dobro uvaljati u prah krem čorbe od pečuraka.
            4. Šnicle poslagati ili u nauljenu tepsiju za rernu ili ubaciti u kesu za pečenje pa u rernu. Naliti neutralne pavlake za kuvanje. Peći u rerni na 180 stepeni oko 25 - 30 minuta.
            5. Izvaditi iz rerne na tanjir. Dinstane šampinjone preliti preko mesa i pomešati sa saftom iz rerne. Ukrasiti sveže naseckanim peršunovim listom ili secaknim vlascem i kolutovima luka.

            WordPress Recipe Plugin by ReciPress

            Omlet taljatele

            Posted on by
            Odgovor

            Omlet taljatele

            omlet taljatele 1

            By Dubi Published: avgust 22, 2012

              Dorućak-hladna salata-prilog od jaja

              Ingredients

              Instructions

              1. U posudi umutiti 3-4 jaja, 2 kašike mleka, malo soli, bibera, vlasca, peršunovog lista.
              2. U tiganj za palačinke razmazati 3 kapi ulja salvetom. Na blagoj vatri, kutlačom usuti prvu količinu omleta, da se razlije i bude tanak kao palačinke.
              3. Peći oko minut i kad jaje više nema tečnih delova izvaditi bez okretanja. Tako napeći palačinke dok ima smese.
              4. Ispečene omlet palačinke složiti jednu preko druge pa urolati kao rolat i onda iseći nožem na trake širine oko 1 cm (kao tagliatelle). Služiti u salatama, s povrćem, fetom, maslinama...

              WordPress Recipe Plugin by ReciPress

              Ananas šnite

              Posted on by
              Odgovor

              Ananas šnite

              ANANAS ŠNITE 1

              By Dubi Published: avgust 22, 2012

                Sa svežinom nane

                Ingredients

                Instructions

                1. Pripremiti premaz: u avan ili dublju činijicu ubaciti 4 – 5 kašika kristal šećera i desetak listova nane (može i kašika sušene iz kesice). Tučkom od avana ili sličnim oruđem izgnječiti sve dok ne postane ujednačena krem masa. Ukoliko je suviše suvo i tvrdo, dodati par kapi ruma ili nekog likera, ili ananas soka iz konzerve.
                2. Kolutove ananasa iz konzerve izvaditi i ocediti. Svaki kolut ananasa premazati dobijenim premazom od šećera i nane, poslagati na tacnu ili plitki tanjir, prekriti folijom i ostaviti u frižider da se hladi. Što se duže bude hladilo, ananas će više upiti ukus i svežinu nane.
                3. Poslužiti sa kuglom sladoleda ili šlaga (opciono).

                WordPress Recipe Plugin by ReciPress

                Šampinjoni punjeni začinskim puterom

                Posted on by
                Odgovor

                Šampinjoni punjeni začinskim puterom

                Šampinjoni punjeni začinskim puterom 1

                By Dubi Published: avgust 20, 2012

                  Elegantno predjelo ili prilog

                  Ingredients

                  Instructions

                  1. Planirati 3-5 pečurki po osobi. Šampinjonima odstraniti peteljke. Kapnuti u svaki klobuk po kap dve ulja, posoliti, popapriti, dodati malo suvog začina i staviti u tepsiju ili činiju za rernu, koju po dnu blago nauljiti da se pečurke ne zalepe.
                  2. Poslagane pečurke peći u rerni 15 - 20 minuta na jakoj temperaturi, na srednjoj visini rerne.
                  3. Za to vreme izmešati viljuškom: omekšali maslac, sitno secakni luk vlasac, bosiljak, peršunov list ili druge začinske trave po želji i pola kesice parmezana. Po želji, može se dodati i jedan čen belog luka, vrlo sitno iseckan. Po potrebi blago dodati so i biber, - imati na umu da je parmezan slan a pečurke već začinjene.
                  4. Posle 15-tak minuta klobuci će biti ispunjeni sokom koji su pečurke pustile. Tada ih izvaditi i napuniti ih smešom začinskog putera. Tako napunjene ih peći u rerni kratko, samo dok puter ne omekša. U tom momentu izvaditi, pre nego što se puter otopi. Odmah poslužiti.

                  WordPress Recipe Plugin by ReciPress

                  Punjeni čeri paradajz

                  Posted on by
                  Odgovor

                  Punjeni čeri paradajz

                  Punjeni čeri paradajz

                  By Dubi Published: avgust 20, 2012

                    Predjelo ili prilog intenzivnog ukusa

                    Ingredients

                    Instructions

                    1. Nožem odseći vrh bebi paradajza i kašikom ga izdubiti. Odseći i vrlo tanak sloj sa donje strane, (paziti da se ne probije do unutrašnjosti) kako bi paradajz stabilno stajao. Posoliti ga iznutra.
                    2. Kupiti gotov „pesto“, a ako ima volje i vremena može i da se napravi svež, na sledeći način: u blender ubaciti kašičicu maslinovog ulja, dve kašike svežeg bosiljka (ili pola kesice suvog), kesicu parmezana, 2 - 3 čena belog luka, so i biber. Izmiksati u blenerdu. Po potrebi dodati još koju kap maslinovog ulja, dok ne postane ujednačeno i kremasto (prema originalnom receptu, u blender se još ubace i semenke pinjola).
                    3. Nadevom napuniti bebi paradajz. Umesto pesto sosa, mogu se puniti bilo kojom drugom smesom po ukusu (npr. sirom, šunkom, kuvanim pirinčem...).

                    WordPress Recipe Plugin by ReciPress

                    Voćna salata

                    Posted on by
                    Odgovor

                    Voćna salata

                    Voćna salata

                    By Dubi Published: maj 8, 2012

                      Voćni klasik sa malom tajnom

                      Ingredients

                      Instructions

                      1. Naseckati sveže sezonsko voće po izboru (višnje, trešnje, maline i grožđe cele plodove, jagode na uzdužne polovine - osim sitnih, banane na kolutove).
                      2. 2 - 3 kašike šećera kuvati u pola litre vode, lagano mešajući, ali da se ne zgusne previše. U tu smesu dodati sadržaj 1 šipke vanlle (unutrašnjost se izvadi nožem), ili par kapi vanila ekstrakta (izbegavati vanila arome za kolače, ekstrakt je bolji). Kuvati 5 minuta.
                      3. Ovom smesom preliti voće. Služiti sa kuglom šlaga ili slatke pavlake. Po želji preliti nekim voćnim ili čokoladnim prelivom, ili mrvicama.

                      WordPress Recipe Plugin by ReciPress