Arhive bloga

Zapečeni luk u foliji

Posted on by
Odgovor

Zapečeni luk u foliji

luk

By Dubi Published: avgust 25, 2012

    Sladak kao med

    Ingredients

    Instructions

    1. Planirati jedan luk po osobi. Može se peći na roštilju ili u rerni. Zagrejati rernu na 150-160 stepeni.
    2. Manje glavice crvenog luka (ljubičastog) očistiti od opne i odseći dno da može da stoji ravno. Odseći malo i pri samom vrhu i urezati nožem krst do pola dubine luka. Posoliti ga spolja i iznutra, pazeći da se ne raspukne.
    3. Na vrh u sam krst staviti kockicu putera koju posuti sa malo mlevenog bibera i majčinom dušicom.
    4. Uviti svaki komad u foliju i peći na roštilju ili u rerni na 150-160 stepeni 15 minuta.
    5. Izvaditi, odmotati, ostaviti da se malo prohladi i kad je luk mlak dodati još kockicu putera na vrh sa malo bibera i majčine dušice.

    WordPress Recipe Plugin by ReciPress

    Šareni prilog iz konzerve

    Posted on by
    Odgovor

     

     

    Šareni prilog iz konzerve

    ŠARENI PRILOG 1

    By Dubi Published: avgust 25, 2012

      Istreseš, začinisš i pomešaš

      Ingredients

      Instructions

      1. Pripremiti sastojke: jedna konzerva kuvanog crvenog pasulja, jedna konzerva mladog kukuruza u zrnu i jedna manja glavica luka, šaka kapra iz tegle.
      2. Naseći luk na cele kolutove pa odvojiti svaki prsten ucelo. U činiju ubaciti pasulj i kukuruz, prethodno odliti sok iz konzerve. Dodati luk i začiniti po želji.
      3. Posuti sa malo maslonovog ulja, seckanim peršunovim listom ili seckanim vlascem.

      WordPress Recipe Plugin by ReciPress

      Grilovane tikvice

      Posted on by
      Odgovor

      Grilovane tikvice

      Grilovane tikvice 2

      By Dubi Published: avgust 25, 2012

        Odličan prilog

        Ingredients

        Instructions

        1. Nekoliko tikvica srednje veličine oljuštiti pa iseći uzdužno na ploške debljine pola cm. Začiniti ih dobro solju i suvim začinom, pa iseći na veće komade. Staviti ih u dublju posudu. Dodati kašiku maslinovog ulja i dobro promešati.
        2. Poređati ih na žicu od zagrejanog roštilja ili na dno tiganja. Peći ih 5 – 7 minuta, uz okretanje, na tihoj vatri. Paziti da se ne zalepe. Kada počnu da dobijaju smeđe tonove, gotove su.
        3. Vratiti ih u činiju, po potrebi još malo poprskati sa par kapi ulja. Posuti sitno seckanim peršunovim listom i sitno secaknim belim lukom. Može da se doda i malo balzamskog sirćeta (ili bilo kakvog po izboru), ili limunovog soka, ali to je opciono. Ukus je fantastičan i sa a i bez sirćeta. Sa sirćetom ima ukus tople salate a bez sirćeta je idalan prilog uz neko meso, pečeni krompir, testeninu ili na sendviču.

        WordPress Recipe Plugin by ReciPress

        Finger krutoni

        Posted on by
        Odgovor

        Finger krutoni

        KRUTONI 1

        By Dubi Published: avgust 25, 2012

          Idealno upotrebljen stari hleb

          Ingredients

          Instructions

          1. Kriškama starog hleba odseći koricu pa iskrojiti na štapiće.
          2. SVaki štapić poprskati maslinovim uljem. Oljuštiti čen belog luka, preseći ga na pola i sirovom stranom natrljati svaki štapić preko ulja.
          3. Pržiti u tiganju na maslinovom ulju na umerenoj vatri, oko 5 minuta uz povremeno okretanje.
          4. SLužiti uz sos, kao slani zalogaj ili kao osnovu za sendvič.

          WordPress Recipe Plugin by ReciPress

          Povrće sa medom i đumbirom

          Posted on by
          Odgovor

          Povrće sa medom i đumbirom

          indijsko povrće

          By Dubi Published: avgust 24, 2012

            Slatko a pikantno

            Ingredients

            Instructions

            1. Šargarepu i krompir blanširati (kuvati u ključaloj vodi) 3-4 minuta, pa iseći šargarepu na trakice ili kolutiće a krompir na kriške. Pola korena celera takođe iseći, ali na „žilijen“ (što sitnije i tanje tračice) a luk na poluprstenove.
            2. Nakon toga propržiti krompir u tiganju na ulju 10-tak minuta na srednjoj vatri, povremeno promešati. Onda dodati ostalo povrće i 30g putera pa sve ostaviti da se prži još 10 minuta.
            3. Za to vreme u posebnoj posudi Istucati seme korijandera, i dodati kašičicu narendanog djumbira i sve dobro izmešati. Može se dodati sitno seckane čili papričice, opciono.
            4. Izvaditi krompir iz tiganja, na papiru ocediti od ulja, posuti sa malo karija, posoliti i dobro izmešati.
            5. Sipati med u tiganj preko povrća i dadati smesu od korijandera, djumbira i čilija. Dinstati sve još 2 - 3 minuta. Pre služenja posuti listovima korijandera ili peršuna.

            WordPress Recipe Plugin by ReciPress

            Rezanci od povrća

            Posted on by
            Odgovor

            Rezanci od povrća

            rezanci od povrća

            By Dubi Published: avgust 23, 2012

              Savršen i atraktivan prilog

              Ingredients

              Instructions

              1. Opran i neoljušten krastavac iseći uzdužno na četvrtine i odstraniti semenke. Tikvicu oljuštiti, iseći uzdužno na četvrtine i odstraniti semenke. Crvenu papriku očistiti od peteljke i koštica, šargarepu oljuštiti.
              2. Krastavac, tikvicu i papriku iseći nožem na tanke dugačke rezance. Šargarepu obraditi ljuštilicom skidajući slojeve u dugačke trake. Beli deo praziluka raseći uzdužno na četvrtine i seckati na trake.
              3. U tiganj sipati 2 kašike ulja. Rezance od povrća ubaciti po redosledu tvdoće: papriku pržiti minut, pa ubaciti praziluk i krastavac pa pržiti minut. Onda ubaciti šargarepu i tikvice i sve pržiti još 3 minuta. Dodato so, biberi malo suvog začina po ukusu.

              WordPress Recipe Plugin by ReciPress

              Skandinavski krompir

              Posted on by
              Odgovor

              Skandinavski krompir

              Skandinavski krompir 3

              By Dubi Published: avgust 23, 2012

                Najlepši krompir iz rerne

                Ingredients

                Instructions

                1. Birati veće, jedanke, okrugle ili jajaste krompire. Računati 2 - 3 krompira po osobi. Oljuštiti krompir, preseći ga uzdužno po polovini. Zarezati nožem 3-4 poprečna reza od gore do pola visine krompira, da se naprave uski džepovi. Zagrejati rernu na 180 stepeni.
                2. Polutke poslagati u blago nauljenu tepsiju. Svaku polutku dobro posoliti i začiniti biberom i suvim začinom. Potom svaku orositi prstohvatom slatke aleve paprike pa poprskati sa par kapi ulja.
                3. Peći krompir u rerni oko 45-60 minuta (zavisno od veličine) dok ne dobije zlatnu pokoricu. Izvaditi i u svaki prorez staviti listić belog luka i posuti ruzmarinom. Višak belog luka ostaviti u tepsiji, odličan je kratko pečen. Peći krompir još 7-8 minuta.

                WordPress Recipe Plugin by ReciPress

                Začinski puter

                Posted on by
                Odgovor

                Začinski puter

                Začinski puter 2

                By Dubi Published: avgust 20, 2012

                  Ukusan namaz ili osnov za sos

                  Ingredients

                  Instructions

                  1. Nekoliko pakovanja maslaca (putera) ostaviti na sobnoj temperaturi da sasvim omekšaju tako da mogu da se izmešaju viljuškom.
                  2. Svu količinu omekšalog putera staviti u činiju pogodnu za mešanje. U puter dodati začinsko bilje po ukusu. Standardni recept je: jedna vezica peršunovog lista, jedna vezica luka vlasca i dva čena belog luka – sve vrlo sitno iseckano. Moguće je dodati i origano, bosiljak, majoran, majčinu dušicu, kim, seckanu rukolu... Malo posoliti svakako. Ukoliko se dodaje i biber, savetujem beli biber i to vrlo malo, gotovo da se i ne oseti. Moguće je dodati i slatku alevu papriku, u kom slučaju će puter poprimiti blago ružičastu boju.
                  3. Sve to dobro izmešati sa dve viljuške, dok masa ne postane približno ravnomerno prošarana sastojcima. Masu podeliti na nekoliko gomilica i svaku položiti na pravougaoni komad providne samolepljive kuhinjske folije. Svaku gomilicu oblikovati po želji – najbolje je kao kobasicu ili salamu i zaviti u foliju da joj sačuva oblik. Za potrebe ukrašavanja preporučuje se oblik kuglica.
                  4. Masu urolanu u foliju ohladiti barem jedan dan u frižideru da se stegne.
                  5. Koristiti po potrebi odsecanjem komada željene veličine, koji ostaviti da omekša do nivoa da bude namaz. Ostale gomilice čuvati u zamrzivaču.
                  6. Može se koristiti za premaze ili za prelive prilikom pravljenja testenine, kao i sosove uz pečenje, ili punjenje šampinjona, pečenih krompira, izdubljenog paradajza, punjenih barenih jaja i sl.

                  WordPress Recipe Plugin by ReciPress

                  Laurine njoke

                  Posted on by
                  Odgovor

                  Laurine njoke

                  Laurine njoke

                  By Dubi Published: maj 8, 2012

                    Najprostiji recept za početnike

                    Ingredients

                    Instructions

                    1. Njoke skuvati prema uputstvu. Kad isplivaju na površinu vode u šerpi, tada su skuvane.
                    2. Za to vreme u tiganj staviti malo putera, 3 - 4 cvetića šafrana i 3 – 4 dl neutralne pavlake za kuvanje. Začiniti sa malo soli, belog, crvenog ili zelenog bibera sveže istucanog (može i biber mešanih boja) i malo suvog začina. Po potrebi dodati putera zbog gustine.
                    3. Dodati u tiganj prethodno kuvane njoke, sve dobro promešati i posuti seckanim svežim vlascem ili peršunovim listom, (a može i sa oba) i tako poslužiti.

                    WordPress Recipe Plugin by ReciPress